В эмалированной кастрюле растереть два яичных желтка и 75 г. сахарной пудры или сахарного песка; добавить чашку горячего молока и чашку крепкого свежесваренного кофе Атташе IN CUP Французской обжарки. Смесь поставить на огонь, непрерывно помешивая, но не доводя до кипения.
Добавить желатин, предварительно разведенный в нескольких ложках теплого черного кофе. Остается разлить крем в маленькие формочки и поставить в холодильник.
Количество желатина нужно брать по объему жидкости, руководясь дозировками, рекомендованными на упаковке от желатина.
Оставить комментарий