Калужское отделение Барной Ассоциации России провело первый региональный чемпионат бариста.
В соревновании, прошедшем в кафе-баре «Дело в соусе», приняли участие 10 специалистов по приготовлению кофе из Тулы, Смоленска, Калуги и Обнинска.
Согласно международным правилам проведения подобных чемпионатов, участникам предстояло сделать 4 эспрессо, 4 капучино и приготовить 4 авторских коктейля.
Но вначале всем бариста предложили из нескольких сортов зернового кофе выбрать один, с которым им и предстояло «работать».
Практически единогласно как участники, так и члены судейской коллегии остановили свой выбор на кофе в зёрнах Gran Rich.
Главным техническим судьёй стал Баховко Евгений – судья SCAE (Европейской Ассоциации Спешелти Кофе), руководитель отдела обучения и развития персонала сети кофеен Coffee Bean и бренд-бариста ООО METRO Cash & Carry.
А в роли главного арбитра вкуса выступил Антон Агеев – многократный победитель и призёр чемпионатов России, представитель кофейной компании «Соната».
Судьи и гости единодушно отметили высокое мастерство участников и отличную организацию чемпионата.
Как пояснил представитель Барной ассоциации России в Калуге Тимур Хакимов, уже на следующий год эти региональные соревнования станут одним из отборочных этапов официального федерального чемпионата бариста.
Победителем Первого регионального чемпионата бариста в Калуге стала Евгения Рэндевич, работающая в тульском кофейном баре «Кофе Культ».
Эта 23-летняя бариста с огромным преимуществом и удивительной лёгкостью обошла своих более опытных соперников. Что тем более удивительно, ведь для Евгении «Кофе Культ» – первая кофейная работа, а победа на подобных соревнованиях и вовсе – её первое серьёзное достижение на профессиональном поприще.
Фото Fotomafia project
Оставить комментарий